大家好，如果您还对青岛为什么女婿送鲅鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享青岛为什么女婿送鲅鱼的知识，包括做梦送鲅鱼的寓意的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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敲黑板,青岛女婿为啥给丈人送鲅鱼“青岛鲅鱼礼”是青岛人富含文化意蕴的古老传统，春季送几条新鲜鲅鱼给岳父岳母，表达对长辈的感恩和孝顺。
有句俗话说“谷雨到，鲅鱼跳，丈人笑”，关于这个传统还有一个美丽而动人的故事。
冰冻和新鲜鲅鱼
❖最简单的办法就是看鱼眼，新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白，新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰,冰冻鱼鳃略显暗红。
❖冰冻鲅鱼由于受到低温影响，鱼皮没太有弹性，甚至很多已经破裂，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。
本地鲅鱼和南方鲅鱼
❖从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。
1.鲜鲅鱼一条，先将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2.将锅烧热，倒入油烧至七成热；将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
3.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢地翻匀；
4.然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
5.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
6.再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
1、花椒加一碗水放锅里煮开，放凉备用
2、普通面粉加适量水揉成面团，盖上盖子醒发。
3、鲅鱼去除内脏洗净，用刀沿着脊椎骨把两侧的肉剖下来。
4、把半片鱼在菜板上放平，用勺子顺着鱼刺方向刮取鱼肉，取下来的肉放在小盆里。
5、用手检查一下刮取下来的鱼肉里，有没有漏网之刺。然后把鱼肉剁成鱼肉泥。
6、五花肉洗净，切碎然后剁成肉泥，然后把鱼肉泥加上去合在一起剁到混合成泥。
7、韭菜洗净切沫，把切碎的韭菜沫加入肉泥，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，搅拌过程中分次把花椒水加进去，一定要少量多次的加，不可心急。
8、然后加调料，花生油，盐，料酒。搅拌均匀。
9、面切下一块，搓成条。切成积子，擀成饼，开始包饺子。
1、把准备好的鲅鱼去除内脏后用清水冲冼干净，用厨房纸把鱼上面的水份擦干净
2、把鱼放锅中用油把它们两面煎至金黄后放入盘中待用
3、把蕃茄切成丁后放油锅中翻炒至烂加水（水的量只要没过鱼即可），把葱姜蒜和蕃茄沙司一同放入锅中，最后把煎好的鱼一起放入锅中炖，大约炖40分钟即可收汁了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。